Laissez-vous guider avec le menu "Carte Blanche" de Jean Chauvel

 

 

Reservation

Pour une parfaite harmonie avec nos producteurs, et afin de laisser le temps à « Dame Nature » de nous donner le meilleur, je vous propose une « Carte Blanche » selon le temps que vous aurez à nous accorder Laissez-vous guider  …     Jean Chauvel

Menu Déjeuner 68 €

selon le marché  ( plats cités à titre indicatif )

chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires

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Mise en Bouche

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Tarte au Sarrasin "tout végétal" & Langoustine Bretonne
bavarois au petits pois & truffe

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Turbot de Ligne de nos Côtes Cuit Lentement au four, Légumes bio d'Arnaud Lassere

OU

Filet de Bœuf du Limousin, Légumes bio d'Arnaud Lassere selon arrivage
pomme purée & surprenant macaron à la Moutarde de Charroux

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Biscuit à la Passion & Fraises
le Paris Brest à secouer !
Mignardises

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Menu Découverte 78 € (4 services) sauf le samedi soir

Menu Découverte 110 € (5 services)

( plats cités à titre indicatif  au déjeuner & dîner)

chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires

 

 Mises en Bouche

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Foie Gras de Canard Confit, chou pointu & quinoa

smoothie d’artichaut parfumé à la truffe

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Saint-Pierre des Côtes Bretonnes cuit entier, petits pois & pâtisson

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Sandwich au Jambon Beurre à siroter

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La Côte de Veau des Landes cuite Tendrement au Four
pomme purée & surprenant macaron à la moutarde de Charroux

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Saint-Nectaire Fermier & asperge laitue

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Douceur aux Fraises & Fine Crème à la Passion
île flottante au kiwi
le Paris Brest à secouer
Mignardises

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Prix Nets en Euros – Toutes Taxes & Services Compris

Rien n’est figé, tous nos produits sont faits maison & arrivages journaliers