The Jean Chauvel Restaurant menu

 

 

Booking

For a perfect harmony with our producers, and in order to give time to “Mother Nature” to give us the best, I offer you a “Carte Blanche” according to the formula and the time you will have to give us…

Jean Chauvel

Let yourself be guided through the chef’s latest creations!

Menu Confiance     74 €

dishes quoted as an indication, each day the chef composes your menu according to arrivals… taking into account your food allergies

Mise en Bouche

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Foie Gras de Canard Confit au Shiso & croquante tuile de froment 

melba de volaille Orléanaise et asperge laitue

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Turbot de Ligne de nos Côtes Cuit Lentement au four

OU

Filet de Bœuf du Limousin, Légumes bio notre Maraîcher

pomme purée & surprenant macaron à la Moutarde de Charroux

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Mangue & Passion Relevés de Chocolat Noir

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Menu Dégustation     114 €

dishes quoted as an indication, each day the chef composes your menu according to arrivals… taking into account your food allergies

 Mises en Bouche

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Foie Gras de Canard Confit au Shiso

surprise à siroter !

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Saint-Pierre de nos côtes Cuit Tendrement au Four, 

légumes bio croquants du moment

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Agneau " Lou Paillol" en Crumble Végétal

pomme purée & surprenant macaron à la moutarde de Charroux

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Saint-Nectaire Fermière poudré de Cèpe

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Fraises & Passion sur une Fine Crème Vanille de Tahiti 

tuile au chocolat noir relevée de poivre Kampot

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Net Prices in Euros – All Taxes & Services Included

Nothing is fixed, all our products are homemade & daily arrivals