Laissez-vous guider avec le menu "Carte Blanche" de Jean Chauvel

 

 

Reservation

Nous mettons tout en œuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions
et vous permettre de vivre un moment de plaisir en toute sécurité.

***

Pour une parfaite harmonie avec nos producteurs, et afin de laisser le temps à « Dame Nature » de nous donner le meilleur, je vous propose une « Carte Blanche » selon le temps que vous aurez à nous accorder Laissez-vous guider  … 

                                                                                                                                                                                                   Jean Chauvel

Menu Déjeuner 68 €

selon le marché  ( plats cités à titre indicatif )

chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires

&&&

Mise en Bouche

*** 

Foie Gras de Canard Confit au Shiso & 

la noix de Saint-Jacques Normande au safran

***

Turbot de Ligne de nos Côtes Cuit Lentement au four, Légumes bio d'Arnaud Lassere

OU

Filet de Bœuf du Limousin, Légumes bio d'Arnaud Lassere selon arrivage

pomme purée & surprenant macaron à la Moutarde de Charroux

***

l'Ananas aux parfum exotiques , Dacquoise à la Pistache

le Paris Brest à secouer !

&&&

Menu Découverte 110

( plats cités à titre indicatif  au déjeuner & dîner)

chaque jour Jean Chauvel compose votre menu en fonction des arrivages… merci de nous informer des interdits ou allergies alimentaires

 

&&&

 Mises en Bouche

***

Foie Gras de Canard Confit, chutney de figues parfumé à la Truffe

médaillon de Sole bretonne

***

Noix de Saint-Jacques Normandes safran & quinoa

légumes bio d'Arnaud Lasserre du moment

***

Agneau " Lou Paillol" en Crumble Végétal

pomme purée & surprenant macaron à la moutarde de Charroux

***

Saint-Nectaire Fermier

***

Mangue Fraiche, Fine Crème à la passion & noisettes

 guimauve au chocolat poudré d'Or

le Paris Brest à secouer &  la pomme verte à gober !

&&&

Prix Nets en Euros – Toutes Taxes & Services Compris

Rien n’est figé, tous nos produits sont faits maison & arrivages journaliers